Sabor de Almôndegas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Almôndegas
01 -
½ maço de salsa fresca
02 -
1 cebola
03 -
350g de carne moída de boi
04 -
1 ovo
05 -
½ colher de chá de páprica doce
06 -
3 colheres de sopa de farinha de rosca integral
07 -
Pimenta-do-reino
08 -
Sal
09 -
2 colheres de sopa de farinha de trigo
→ Molho de Tomate
10 -
1 cebola
11 -
1 dente de alho
12 -
2 colheres de sopa de óleo de girassol
13 -
2 colheres de sopa de extrato de tomate
14 -
800g de tomates em pedaços (lata)
15 -
1 pitada de flocos de pimenta
16 -
1 pitada de açúcar
17 -
1 colher de chá de ervas secas (como orégano, tomilho, alecrim)
→ Acompanhamento
18 -
400g de espaguete integral
# Instruções:
01 -
Pique bem a cebola e lave e corte a salsa. Misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, a cebola picada e a salsa em uma tigela. Tempere tudo com páprica, sal e pimenta. Molde cerca de 20 bolinhas com as mãos levemente úmidas e passe-as na farinha de trigo.
02 -
Prepare o espaguete integral de acordo com as instruções da embalagem em água fervente com sal até que fique al dente.
03 -
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande. Frite as almôndegas passadas na farinha, virando-as até ficarem com uma casquinha dourada. Retire-as da frigideira e reserve.
04 -
Corte a cebola destinada ao molho em cubos e pique o alho bem pequeno. Doure ambos na mesma frigideira usada anteriormente por 2-3 minutos. Acrescente o extrato de tomate e mexa até soltar o aroma. Adicione os tomates em pedaços, deixe ferver e cozinhe por aproximadamente 10 minutos sem tampa. Corrija o sabor com flocos de pimenta, ervas secas, sal, pimenta e um toque de açúcar.
05 -
Adicione as almôndegas fritas ao molho de tomate e deixe que cozinhem por mais 7-8 minutos para finalizar. Escorra o espaguete já cozido e sirva com as almôndegas e o molho por cima.
# Notas:
01 -
Massas integrais são ricas em nutrientes importantes e têm até quatro vezes mais minerais do que massas refinadas, além de fibras valiosas.
02 -
As almôndegas podem ser preparadas com antecedência e congeladas. Assim, você tem uma refeição prática à disposição.
03 -
Se quiser uma opção vegetariana, substitua a carne moída por proteína de soja ou um substituto vegetal já pronto.