Asinhas com Parmesão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Asas de Frango
01 -
1,8 kg de asas de frango (coxinhas da asa, meio da asa, etc.)
02 -
2 colheres de sopa de tempero ranch seco
03 -
2 colheres de sopa de tempero cajun ou tempero tipo Sazon de Coentro e Urucum
04 -
2 colheres de sopa de amido de milho
05 -
1 colher de chá de fermento químico em pó
→ Molho de Alho e Parmesão
06 -
6 colheres de sopa de manteiga com sal
07 -
8 dentes de alho picadinhos
08 -
1-2 colheres de chá de molho de pimenta
09 -
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
10 -
½ xícara de parmesão ralado
11 -
¼ xícara de salsinha fresca picada
# Instruções:
01 -
Limpe bem as asas mergulhando-as em uma mistura de partes iguais de vinagre e água por 1-2 horas na geladeira. Depois, lave-as e remova partes indesejadas ou penas.
02 -
Seque as asas com papel toalha até ficarem bem secas para garantir que fiquem crocantes. Aplique o tempero ranch e o tempero cajun generosamente por todos os lados. Adicione sal e pimenta, se necessário.
03 -
Misture o amido de milho e o fermento químico em uma tigela. Polvilhe essa mistura sobre o frango, mexendo bem para cobrir todas as peças de forma uniforme.
04 -
Configure a air fryer para a função grelhar no nível alto e grelhe as asas por 4 minutos. Em seguida, ajuste para 200°C e cozinhe por 12-15 minutos, virando as asas na metade do tempo.
05 -
Enquanto as asas estiverem cozinhando, faça o molho de alho e parmesão em uma tigela grande. Derreta a manteiga com o alho no micro-ondas até ficar macio e misture os outros ingredientes até formar uma pasta cremosa.
06 -
Coloque as asas quentes e crocantes direto da air fryer dentro da tigela do molho. Misture bem, mexendo com pinças ou balançando a tigela. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Pode pular a etapa de limpeza se estiver com pressa
02 -
Secar bem as asas é essencial para que fiquem crocantes
03 -
Reaqueça sobras colocando na air fryer em papel alumínio para facilitar a limpeza