Reuben Crescente Cremoso (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principais

01 - 1 pacote de massa folhada refrigerada (cerca de 250g)
02 - 350g de carne de vaca cozida, cortada em fatias finas
03 - 8 fatias de queijo tipo prato ou queijo muçarela
04 - ¾ xícara de chucrute bem espremido para retirar o líquido
05 - ⅓ xícara de molho rosé

→ Para a Crosta

06 - 1 clara de ovo, batida (para pincelar a massa do topo)

# Instruções:

01 - Aqueça o forno a 190°C. Unte levemente um refratário quadrado de 20x20 cm com manteiga ou spray de cozinha.
02 - Misture bem o chucrute espremido com o molho rosé em uma tigela pequena. Reserve.
03 - Abra a massa folhada e separe-a em duas partes iguais. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, pressione e una as emendas de uma das metades para criar uma única folha de massa.
04 - Coloque a folha de massa no fundo do refratário, cobrindo toda a base. Leve ao forno por aproximadamente 8-10 minutos ou até ficar levemente dourada.
05 - Tire a base do forno. Sobre ela, adicione 4 fatias de queijo tipo prato ou muçarela, em seguida coloque a carne, o molho com chucrute e finalize com as outras 4 fatias de queijo.
06 - Com a outra metade da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada, fechando eventuais emendas. Coloque essa massa por cima do recheio, cobrindo tudo.
07 - Pressione as bordas da massa de cima com a de baixo para selar bem. Pincele tudo com a clara de ovo batida para dar um brilho dourado.
08 - Leve novamente ao forno e asse por 15-20 minutos ou até o topo estar dourado e o queijo derretido.
09 - Espere cerca de 5 minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a firmar o recheio e deixa as fatias mais bonitas.

# Notas:

01 - Este prato é ótimo como refeição principal acompanhado de uma salada ou como entrada cortado em pedacinhos menores.
02 - Para evitar que a base fique encharcada, retire o máximo de líquido do chucrute antes de usá-lo.
03 - Você pode preparar os ingredientes com antecedência, mas monte e asse somente na hora de servir para manter a crosta crocante.

Voltar