Sobremesa Tripla Camada (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Base de Massa

01 - 225g de manteiga sem sal (amolecida)
02 - 280g de farinha de trigo
03 - 70g de açúcar branco
04 - 70g de açúcar mascavo
05 - 30g de farinha de aveia
06 - 1 gema de ovo
07 - 1/4 colher de chá de sal
08 - 1 colher de chá de extrato de baunilha

→ Recheio de Caramelo

09 - 790g de leite condensado (2 latas)
10 - 195g de manteiga com sal
11 - 140g de açúcar mascavo
12 - 80ml de mel de milho claro (pode substituir por glucose de milho)
13 - 1 colher de chá de extrato de baunilha

→ Cobertura de Chocolate

14 - 340g de chocolate amargo
15 - 120ml de creme de leite fresco
16 - Sal marinho para finalizar (opcional)

# Instruções:

01 - Misture primeiro a farinha com o sal em uma tigela média e reserve. Separado disso, bata bem a manteiga amolecida com os dois tipos de açúcar até virar um creme. Acrescente a gema e o extrato de baunilha, misturando até incorporar. Em seguida, vá adicionando a mistura de farinha aos poucos, mexendo só até formar uma massa uniforme. Espalhe a massa em uma forma com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos a 180°C, até dourar. Espere esfriar completamente antes de continuar.
02 - Junte o leite condensado, manteiga com sal, açúcar mascavo, mel ou glucose de milho e a baunilha numa panela média. Aqueça mexendo sem parar até que alcance uma cor dourada e fique mais encorpado. Espalhe o caramelo ainda quente sobre a base de massa já fria e nivele bem. Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar por completo.
03 - Aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a formar bolhas nas laterais, mas não deixe ferver. Coloque o chocolate picado e mexa até derreter completamente, criando uma cobertura lisa e uniforme. Espalhe essa mistura por cima do caramelo e, se quiser, polvilhe um pouco de sal marinho por cima. Coloque outra vez na geladeira até que o chocolate endureça.
04 - Quando tudo estiver bem firme, tire da forma e corte em quadradinhos ou barrinhas. Use uma faca bem afiada e, para cortes mais precisos, aqueça a lâmina em água quente e seque antes de cada corte.

# Notas:

01 - Esses quadrados de caramelo e chocolate, conhecidos como ‘milionários’, têm uma combinação irresistível de camadas crocantes e doces.
02 - Adicionar um pouco de sal marinho realça o sabor do chocolate e do caramelo, criando um contraste delicioso.
03 - Se armazenados num recipiente fechado na geladeira, duram por até uma semana.
04 - Caso prefira algo mais prático, dá para usar caramelo pronto, mas o caseiro sempre deixa o sabor mais especial.

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