Panquecas Clássicas (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa Base

01 - 250 ml de leite integral (3,5-3,8% de gordura)
02 - 150 g de farinha de trigo Tipo 55
03 - 1 colher de sopa de água com gás
04 - 1 pitada de sal
05 - 3 ovos (tamanho M-L)

→ Para a Fritura

06 - 5 colheres de chá de óleo vegetal ou manteiga clarificada

# Instruções:

01 - Misture o leite, a farinha e o sal até formar uma massa homogênea sem grumos. Depois, adicione os ovos e a água com gás, mexendo bem.
02 - Coloque a massa na geladeira por 10 a 30 minutos para que a farinha absorva melhor os líquidos.
03 - Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo. Espalhe uma camada fina de massa e cozinhe por cerca de 30 segundos a 1 minuto de cada lado.
04 - Coloque as panquecas prontas no forno a 60°C para mantê-las quentinhas.

# Notas:

01 - Rende de 5 a 6 panquecas com um diâmetro de 26 cm. A massa é neutra e pode ser usada com recheios doces ou salgados.

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