Amaretti Macios Doces (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base do Biscoito
01 -
Claras de 3 ovos grandes (cerca de 90g)
02 -
280g (3 xícaras) de amêndoas moídas
03 -
280g de açúcar refinado (1 1/2 xícara menos 1 colher de sopa)
04 -
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
05 -
2 colheres de sopa de licor de amêndoa
→ Para Enrolar
06 -
3 colheres de sopa bem cheias de açúcar refinado
07 -
3 colheres de sopa bem cheias de açúcar de confeiteiro
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 170°C. Arrume duas assadeiras com papel manteiga ou tapete de silicone.
02 -
Use um batedor manual ou elétrico para bater as claras de ovo até ficarem bem firmes.
03 -
Adicione as amêndoas moídas, o açúcar e o extrato de baunilha às claras batidas. Misture devagar o licor de amêndoa até formar uma massa grossa e grudenta.
04 -
Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho de uma noz. Passe cada bolinha primeiro no açúcar refinado e depois no açúcar de confeiteiro. Coloque-as na assadeira e achate levemente com o dedo.
05 -
Asse por 15 minutos. Depois, deixe esfriar 5 minutos na assadeira antes de transferi-los para uma grade.
# Notas:
01 -
Use amêndoas moídas compradas prontas para resultados melhores
02 -
Dura até 2 semanas em recipiente fechado
03 -
Os biscoitos vão rachar levemente quando achatados - isso é esperado