Biscoitos Cremo-Choco (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para a Massa
01 -
180 g de farinha de trigo (tipo 55)
02 -
60 g de açúcar
03 -
125 g de manteiga em temperatura ambiente
04 -
Um pouco de farinha para trabalhar a massa
→ Para a Cobertura
05 -
150 g de caramelos macios
06 -
1 colher de sopa de manteiga
07 -
100 g de cobertura de chocolate ao leite
# Instruções:
01 -
Misture a manteiga, o açúcar e a farinha até formar uma massa homogênea. Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C (com ventilação a 160°C).
02 -
Abra a massa resfriada sobre uma superfície enfarinhada até alcançar uma espessura de 0,5 cm. Use um cortador redondo (≈5 cm de diâmetro) para fazer cerca de 30 biscoitos. Coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga e asse até dourarem, por 12 a 15 minutos. Deixe esfriar completamente na forma.
03 -
Coloque a manteiga e os caramelos em um recipiente próprio para micro-ondas. Aqueça em potência média (800W), mexendo de tempos em tempos para evitar que queime. Retire assim que estiver derretido e homogêneo.
04 -
Use uma colher para distribuir o caramelo ainda quente sobre os biscoitos. Trabalhe com cuidado, pois o caramelo estará bem quente. Caso endureça antes de finalizar, aqueça-o mais um pouco no micro-ondas.
05 -
Espere o caramelo esfriar levemente. Derreta a cobertura de chocolate, no micro-ondas ou em banho-maria, e espalhe uma pequena porção sobre cada biscoito com uma colher. Não coloque muito para evitar que escorra. Deixe o chocolate firmar antes de servir. Armazene em uma lata de biscoitos.
# Notas:
01 -
Use necessariamente caramelos macios; caso contrário, os biscoitos podem ficar muito duros.
02 -
Se preferir, pode derreter o caramelo em banho-maria, mas mantenha o fogo médio para que derreta lentamente.