Limao e Lavanda Macios (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa de Biscoito

01 - 2 colheres de sopa de amido de milho
02 - 2 xícaras e ¼ de farinha de trigo, peneirada e nivelada
03 - ½ colher de chá de fermento em pó
04 - ¾ xícara de açúcar refinado
05 - 2 colheres de sopa de raspas de limão fresco (cerca de 3 limões)
06 - 1 ovo grande, temperatura ambiente
07 - 2 tabletes de manteiga com sal, temperatura ambiente
08 - 2 colheres de sopa de flores secas comestíveis de lavanda

→ Cobertura de Limão e Lavanda

09 - 1 colher e ½ de açúcar de confeiteiro, peneirado
10 - 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
11 - 3 a 4 gotas de corante roxo
12 - ½ colher de chá de extrato de lavanda (opcional)

→ Decoração

13 - Raspas de limão fresco
14 - Flores de lavanda extras para polvilhar

# Instruções:

01 - Ligue o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Separe e meça todos os seus ingredientes antes de começar.
02 - Em uma tigela, misture bem a farinha, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.
03 - Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a lavanda até formar um creme leve e fofo, algo entre 2 e 3 minutos. Raspe o fundo da tigela e adicione o ovo, misturando até incorporar tudo.
04 - Adicione a mistura de ingredientes secos ao creme de manteiga. Misture em velocidade baixa até ficar homogêneo. Pode parecer que a massa está um pouco seca, mas é assim mesmo!
05 - Com uma colher pequena ou as mãos, forme bolinhas de massa do tamanho de uma colher de sopa. Coloque-as nas assadeiras, deixando espaço entre elas. Achate levemente cada bolinho e asse por 12 a 15 minutos, até que as bordas fiquem douradas.
06 - Depois que os biscoitos esfriarem, reúna o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o extrato de lavanda opcional para fazer o glacê. Adicione o corante roxo se quiser. Espalhe o glacê sobre os biscoitos e, se desejar, salpique lavanda e raspas de limão por cima.

# Notas:

01 - Sempre raspe a casca dos limões antes de espremê-los - é bem mais fácil!
02 - Para garantir biscoitos perfeitos, use uma balança para pesar a farinha ou utilize o método de colhe e nivele - nunca compacte na xícara.

Voltar