Bolo Cenoura Famoso (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Bolo
01 -
1 xícara de chá de abacaxi em pedaços, bem escorrido
02 -
1/4 de xícara de manteiga sem sal, derretida e fria
03 -
1/2 xícara de óleo de girassol
04 -
3 ovos grandes
05 -
2 colheres de chá de essência de baunilha
06 -
1 quilo de cenouras, descascadas e raladas finamente (cerca de 3 xícaras)
07 -
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
08 -
2 xícaras de farinha de trigo
09 -
1 1/2 xícaras de açúcar demerara orgânico
10 -
1/2 xícara de açúcar mascavo claro
11 -
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
12 -
1 1/2 colheres de chá de canela em pó
13 -
1/8 colher de chá de noz-moscada recém-ralada
14 -
1/2 colher de chá de gengibre em pó
15 -
1 colher de chá de sal
16 -
1/3 xícara de gengibre cristalizado, picado em pedaços pequenos
17 -
3/4 de xícara de nozes-pecãs tostadas e picadas grosseiramente
→ Creme de Marshmallow
18 -
3 colheres de sopa de água
19 -
1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de xarope de glucose
20 -
1/3 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado
21 -
Sementes de meia fava de baunilha
22 -
2 claras de ovo grandes
23 -
Uma pitada de sal
24 -
Uma pitada de cremor de tártaro
→ Cobertura de Cream Cheese
25 -
225 gramas de cream cheese ligeiramente amolecido
26 -
1/2 xícara de manteiga sem sal, ligeiramente amolecida
27 -
1 xícara de açúcar de confeiteiro orgânico, peneirado duas vezes
28 -
2 xícaras de Creme de Marshmallow
29 -
1 colher de chá de essência de baunilha
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm, depois coloque papel manteiga no fundo.
02 -
Misture a farinha, os açúcares, o bicarbonato, os temperos e o sal em uma tigela.
03 -
Bata os ovos e adicione o óleo, a manteiga, a baunilha, o abacaxi, as cenouras e o gengibre fresco.
04 -
Incorpore o gengibre cristalizado e as nozes-pecãs na mistura. Divida a massa entre as formas.
05 -
Asse por 40 a 55 minutos ou até dourar e estar cozido. Deixe esfriar nas formas por 15 minutos, depois transfira para uma grade até esfriar completamente.
# Notas:
01 -
O uso de cenouras raladas na hora melhora o sabor
02 -
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente
03 -
Evite bater a massa em excesso para um bolo macio