Bolo de Coco e Framboesa (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa do Bolo
01 -
2 xícaras de farinha de trigo
02 -
½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
03 -
1 xícara de açúcar
04 -
2 ovos grandes
05 -
1 xícara de leite de coco
06 -
1 xícara de coco ralado adoçado
07 -
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
08 -
½ colher de chá de sal
→ Redemoinho de Framboesa
09 -
1 xícara de geleia de framboesa, levemente aquecida
→ Cobertura
10 -
2 xícaras de chantilly estabilizado
11 -
1 xícara de coco ralado adoçado para decorar
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm
02 -
Junte o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha em uma tigela média
03 -
Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo, cerca de 2-3 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, e em seguida, adicione o leite de coco aos poucos
04 -
Incorpore aos poucos os ingredientes secos na mistura úmida. Por último, misture o coco ralado
05 -
Despeje a massa na forma. Faça redemoinhos na massa com a geleia de framboesa aquecida. Asse por 30-35 minutos ou até estar pronto
06 -
Depois que esfriar, cubra com o chantilly e salpique o coco ralado por cima
# Notas:
01 -
Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para uma textura ideal. Misture delicadamente para garantir que o bolo fique leve e fofo