Prático e fofinho (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Bolo
01 -
6 ovos
02 -
320g de açúcar
03 -
375g de manteiga amolecida
04 -
1 pitada de sal
05 -
375g de farinha de trigo
06 -
1 pacote de fermento químico em pó
07 -
3 limões
→ Cobertura
08 -
4-5 colheres (sopa) de suco de limão
09 -
250g de açúcar de confeiteiro
→ Decoração
10 -
1 limão
# Instruções:
01 -
Comece ligando o forno a 200 graus no modo superior e inferior. Forre uma fôrma ou tabuleiro de borda removível com papel manteiga.
02 -
Rale a casca dos limões e esprema o suco com cuidado.
03 -
Misture o açúcar com a manteiga já amolecida usando uma batedeira até ficar cremoso, por cerca de 2 minutos. Adicione os ovos e continue a bater. Depois, vá incorporando a farinha, o fermento, o sal, o suco dos limões e as raspas das cascas, até obter uma mistura homogênea.
04 -
Despeje a massa na fôrma preparada e espalhe uniformemente. Asse no forno aquecido por 18 a 20 minutos. Use um palito para verificar: o palito precisa sair seco para garantir que está pronto.
05 -
Após assar, transfira o bolo para uma grade e deixe esfriar completamente. Remova o papel manteiga com delicadeza.
06 -
Misture o açúcar de confeiteiro com 4-5 colheres de sopa de suco de limão, até obter uma cobertura consistente e não muito líquida.
07 -
Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e adicione fatias ou pedaços de limão, caso deseje. Antes de servir, aguarde até que a cobertura esteja bem seca.
# Notas:
01 -
Este bolo de limão é bem úmido e, se armazenado num recipiente fechado, pode durar fresco por vários dias.
02 -
Você pode ajustar o sabor do limão usando mais ou menos raspas e suco, conforme preferir.
03 -
Para um aroma ainda mais marcante, é possível acrescentar algumas gotas de óleo essencial de limão (aproximadamente 3-4).