Bolo Pêssego Vegano (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Bolo
01 -
1 xícara de açúcar cristal
02 -
3/4 de xícara de iogurte vegano
03 -
2 3/4 xícaras de farinha de trigo comum
04 -
1/2 xícara de leite de amêndoas
05 -
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
06 -
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
07 -
1 colher de chá de fermento em pó
08 -
1/2 colher de chá de sal marinho fino
09 -
2 colheres de chá de rum escuro
10 -
1/2 xícara de óleo vegetal neutro (como óleo de girassol)
→ Cobertura
11 -
2 colheres de sopa de açúcar tipo Demerara
12 -
1 a 2 pêssegos grandes, cortados em fatias
13 -
1/4 de xícara de geleia de pêssego ou damasco
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de 23 cm, coloque papel manteiga no fundo.
02 -
Em um recipiente grande, misture óleo, água de flor de laranjeira, rum, sal, açúcar, iogurte e leite.
03 -
Combine a farinha com o fermento e bicarbonato. Incorpore aos líquidos até formar uma massa homogênea.
04 -
Despeje a massa na forma, distribua as fatias de pêssego por cima e polvilhe o açúcar Demerara.
05 -
Asse por 40 minutos até dourar. Espere 10 minutos, desenforme e pincele geleia por cima.
# Notas:
01 -
Completamente vegana
02 -
Opções de leites variados
03 -
Conserva bem por mais tempo