Brownie Queijo e Nutella (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Brownies
01 -
3 ovos médios
02 -
170g de manteiga sem sal
03 -
1/2 xícara de chocolate em pó
04 -
1 1/3 xícaras de farinha de trigo
05 -
180g de chocolate meio amargo (50-60% cacau)
06 -
1/3 xícara de açúcar mascavo claro
07 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
08 -
1 xícara de açúcar granulado
09 -
1/4 colher de chá de sal
10 -
1/2 xícara de pedaços de chocolate ao leite
11 -
1/3 xícara de pedaços de chocolate amargo
→ Recheio de Cheesecake
12 -
1/3 xícara de açúcar granulado
13 -
1 gema de ovo média
14 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
15 -
1 colher cheia de farinha de trigo
16 -
230g de cream cheese integral
→ Coberturas
17 -
Mais de 14 colheres de Nutella
18 -
Molho de caramelo salgado industrializado
# Instruções:
01 -
Bata o cream cheese até ficar bem cremoso. Acrescente os outros ingredientes e misture sem exagerar. Coloque na geladeira.
02 -
Forre uma forma de 20x20 cm com papel manteiga. Derreta a manteiga com o chocolate. Em outro recipiente, bata os ovos com os açúcares e a baunilha por uns 3 minutos até ficar cremoso.
03 -
Adicione o chocolate derretido na mistura de ovos e mexa. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos já peneirados.
04 -
Coloque metade da massa do brownie na forma. Acrescente porções de cheesecake e Nutella por cima. Finalize espalhando o restante da massa.
05 -
Espalhe pedaços de chocolate como cobertura. Asse a 170°C por cerca de 28 minutos para textura cremosa ou 35 minutos para mais firme. Deixe esfriar e finalize com calda de caramelo.
# Notas:
01 -
Pode ajustar o tempo de forno pela textura desejada
02 -
Prefira cream cheese integral
03 -
Espere esfriar completamente antes de adicionar caramelo