Começo leve e saudável (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
150g trigo-sarraceno
02 -
250ml bebida de aveia sem açúcar
03 -
1 colher de chá de óleo de coco
04 -
2 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas
05 -
¼ colher de chá de baunilha em pó
06 -
2 colheres de sopa de xarope de bordo
→ Coberturas
07 -
1 maçã pequena
08 -
1 banana
09 -
1 colher de chá de suco de limão
10 -
2 colheres de sopa de avelãs
11 -
2 colheres de sopa de coco ralado
12 -
100g de mirtilos ou outra fruta da estação
# Instruções:
01 -
Coloque o trigo-sarraceno em uma tigela, cubra com bastante água e deixe de molho por cerca de 8 horas, ou durante a noite.
02 -
De manhã, escorra o trigo-sarraceno em uma peneira e lave bem. Transfira para uma panela, adicione a bebida de aveia e leve ao fogo. Misture o óleo de coco e as sementes de linhaça trituradas e cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos até ficar cremoso.
03 -
Enquanto isso, corte a banana em rodelas. Lave a maçã, retire as sementes, corte em fatias e regue com suco de limão para evitar que escureça. Torre as avelãs numa frigideira sem óleo e depois pique grosseiramente. Lave os mirtilos e deixe escorrer.
04 -
Misture a baunilha em pó e o xarope de bordo ao trigo-sarraceno cozido. Divida o preparado em dois pratos, cubra com os pedaços de banana, maçã e mirtilos. Por último, polvilhe as avelãs picadas e o coco ralado por cima. Sirva morno.
# Notas:
01 -
O trigo-sarraceno é cheio de nutrientes importantes: rico em fibras e com minerais valiosos como potássio, cálcio, ferro, magnésio e zinco.
02 -
Com cerca de 10% de proteínas de alta qualidade e aminoácidos essenciais como lisina e triptofano, o trigo-sarraceno é uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten.
03 -
Deixar de molho durante a noite não só reduz o tempo de cozimento, mas também melhora a digestão e a absorção dos nutrientes.