Caldo Instant Pot Cremoso (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principais Ingredientes
01 -
1 1/2 kg de batatas vermelhas
02 -
1 cebola média, de cor amarela
03 -
6 espigas de milho fresco ou 6 xícaras de milho congelado
04 -
2 talos de aipo
05 -
6 xícaras de caldo de legumes
06 -
2 colheres de sopa de manteiga
→ Para Engrossar e Temperar
07 -
1 colher de chá de tomilho seco
08 -
4 colheres de sopa de amido de milho
09 -
1 colher de chá de sal
→ Laticínios
10 -
1/2 xícara de creme de leite fresco
11 -
1 xícara de leite integral
# Instruções:
01 -
Pique a cebola grosseiramente, corte as batatas em pedaços de tamanho médio, fatie o aipo em rodelas finas e remova os grãos das espigas caso use milho fresco.
02 -
No modo 'Refogar' do Instant Pot, derreta a manteiga. Cozinhe a cebola por 2 minutos, adicione o aipo e refogue por mais 2 minutos, mexendo para tirar qualquer parte grudada no fundo.
03 -
Separe 1/4 de xícara do caldo, coloque o restante na panela junto com as batatas e o milho. Deixe na pressão por 5 minutos no modo Alta. Espere naturalmente por 10 minutos antes de liberar.
04 -
Volte para o modo Refogar. Misture o amido de milho no caldo reservado e despeje na panela junto com o sal e o tomilho. Mexa e cozinhe entre 2 e 3 minutos até engrossar.
05 -
Se preferir, use um mixer de mão para ajustar a textura do modo que gostar. Acrescente o leite e o creme de leite, mexa bem e sirva em seguida.
# Notas:
01 -
Pode usar milho fresco ou congelado
02 -
Escolha a textura da mistura ajustando quanto deseja bater
03 -
Liberar a pressão naturalmente evita respingos