Bacon com Batatas e Ovos (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
450 g de bacon, cortado em tiras de 1,25 cm
02 -
1 cebola amarela, picada
03 -
1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
04 -
3 dentes de alho, picados
05 -
12 ovos grandes
06 -
240 ml de leite
07 -
420 g de batatas congeladas em cubos
08 -
200 g de queijo cheddar ralado, dividido
→ Temperos e Guarnições
09 -
1 1/2 colher de chá de sal
10 -
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
11 -
2 cebolinhas verdes, picadas
# Instruções:
01 -
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 23x33 cm com spray de cozinha.
02 -
Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e coloque sobre um prato com papel toalha. Pique grosseiramente e reserve.
03 -
Adicione a cebola e o pimentão à gordura do bacon na frigideira. Cozinhe em fogo médio até ficarem macios. Acrescente o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
04 -
Em uma tigela grande, bata os ovos e misture o leite. Adicione os vegetais cozidos, as batatas, 1 xícara de queijo e quase todo o bacon (reserve 3/4 de xícara). Tempere com sal e pimenta.
05 -
Despeje a mistura na assadeira preparada. Cubra com o restante do queijo e as cebolinhas. Asse por 20 minutos até que os ovos comecem a firmar.
06 -
Adicione o bacon restante sobre a caçarola. Asse por mais 20-30 minutos até que os ovos estejam firmes e a parte superior levemente dourada. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Pode ser preparada com até 24 horas de antecedência
02 -
Não é necessário descongelar as batatas
03 -
Sobras podem ser reaquecidas facilmente