Cheesecakes Minis (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
Biscoitos tipo maisena triturados, 1 xícara.
02 -
Açúcar refinado, 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa separados.
03 -
Manteiga sem sal derretida, 4 colheres de sopa.
04 -
Queijo cremoso (cream cheese), em temperatura ambiente, 450 gramas.
05 -
Essência de baunilha, 1 colher de chá.
06 -
Ovos grandes, 2 unidades.
07 -
Frutas vermelhas frescas, chocolate derretido ou calda de caramelo para decorar (opcional).
# Instruções:
01 -
Pré-aqueça o forno a 160°C e coloque forminhas de papel em cada compartimento da forma de 12 cupcakes.
02 -
Misture os biscoitos triturados, 2 colheres de sopa de açúcar e a manteiga derretida. Coloque 1 colher de sopa da mistura em cada forma e pressione. Asse por 5 minutos e deixe esfriar.
03 -
Bata o queijo cremoso com o restante do açúcar até ficar bem homogêneo. Acrescente a essência de baunilha e, delicadamente, misture os ovos até ficar tudo combinado.
04 -
Divida o recheio entre as formas já com a base. Coloque para assar por cerca de 15 a 17 minutos, até que o centro esteja quase firme.
05 -
Deixe esfriar completamente. Depois, coloque na geladeira por no mínimo 2 horas. Finalize com frutas, chocolate ou calda antes de servir, se quiser.
# Notas:
01 -
Raspas de limão no recheio dão um toque especial.
02 -
Pode ser guardado na geladeira por até 4 dias.