Chimichangas Cremosas de Fruta (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Molho de Mirtilo
01 -
2 xícaras de mirtilos frescos
02 -
¼ xícara de açúcar
03 -
1 colher de sopa de suco de limão
04 -
1 pitada de raspas de limão
05 -
7 colheres de sopa de água, divididas
06 -
2 colheres de sopa de amido de milho
07 -
¼ colher de chá de extrato de baunilha
08 -
⅛ colher de chá de sal
→ Recheio de Queijo
09 -
170 gramas de cream cheese
10 -
1 colher de sopa de açúcar branco
11 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
→ Montagem
12 -
4 tortilhas macias de trigo (20 cm)
13 -
⅓ xícara de açúcar branco
14 -
½ colher de chá de canela em pó
15 -
Óleo vegetal para fritar
# Instruções:
01 -
Leve ao fogo médio os mirtilos, o açúcar, 5 colheres de sopa de água, o suco e as raspas de limão. Cozinhe por 10-12 minutos.
02 -
Misture as 2 colheres de sopa de água restantes com o amido de milho, baunilha e sal. Adicione à mistura de mirtilos, mexa e deixe no fogo por 20-30 segundos até engrossar. Deixe esfriar totalmente.
03 -
Bata o cream cheese, o açúcar e o extrato de baunilha até ficar suave.
04 -
Misture o açúcar e a canela em um prato raso.
05 -
Espalhe o recheio de queijo no terço inferior de cada tortilha. Acrescente ¼ de xícara do molho de mirtilo por cima. Dobre as laterais e enrole. Use palitos de dente para fechar.
06 -
Frite no óleo quente até que fiquem dourados de todos os lados. Escorra rapidamente em papel toalha.
07 -
Remova os palitos de dente e passe as chimichangas ainda mornas na mistura de açúcar com canela.
# Notas:
01 -
Melhor consumir no mesmo dia
02 -
O molho pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira