Cogumelos de Manteiga (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principais

01 - 450g de cogumelos
02 - 1 colher de sopa de azeite de oliva
03 - 2 colheres de sopa de manteiga, divididas
04 - 6 dentes de alho, picados
05 - 1 colher de chá de sal grosso

→ Temperos e Molhos

06 - 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
07 - 1/2 colher de chá de páprica
08 - 1/4 colher de chá de pimenta calabresa em pó
09 - 1/2 colher de chá de orégano seco
10 - 1/2 colher de chá de tomilho seco
11 - 1 1/2 colher de chá de molho inglês
12 - 1 1/2 colher de chá de molho de soja
13 - 1/2 colher de chá de cebola em pó
14 - Molho de caramelização (opcional)
15 - Cebolinha fresca picada para decorar

# Instruções:

01 - Passe um pano úmido sobre os cogumelos para tirar sujeiras e corte as pontas secas dos talos.
02 - Aqueça uma frigideira média em fogo médio. Coloque o azeite junto com 1 colher de manteiga. Assim que a manteiga derreter, adicione os cogumelos com o sal grosso por cima. Deixe dourar por uns 3 minutos, sem mexer.
03 - Enquanto os cogumelos cozinham, combine a páprica, a cebola em pó, o orégano seco, o tomilho, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa em um recipiente pequeno. Junte o alho picado e os temperos na frigideira. Mexa bem e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos, até que o alho solte o aroma e os temperos estejam bem distribuídos.
04 - Se for usar o molho de caramelização, despeje agora na frigideira e mexa. Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos para que os cogumelos ganhem uma cor rica e um sabor levemente adocicado.
05 - Acrescente o molho inglês e o molho de soja. Misture tudo e cozinhe mais 2 ou 3 minutos. O líquido vai reduzir e os cogumelos vão absorver todo o sabor. Acrescente a última colher de manteiga e mexa até derreter e formar um brilhante acabamento.
06 - Polvilhe a cebolinha fresca por cima antes de servir. Ela dá um toque aromático e uma cor viva ao prato.

# Notas:

01 - Escolha cogumelos frescos e firmes para uma textura melhor.
02 - Ajuste a quantidade de alho ao seu gosto. Para um sabor mais suave, use menos.
03 - Dica opcional: Adicione um pouco de vinho branco antes de colocar os cogumelos para realçar o sabor.

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