Relish de Cebola e Pimentão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Legumes
01 -
2 cebolas grandes cortadas em meias-luas finas
02 -
4 xícaras de pimentões variados, fatiados em tiras finas
→ Líquido de Conserva
03 -
1 xícara de vinagre de maçã
04 -
1 xícara de vinagre branco
05 -
1 xícara de açúcar
→ Temperos e Condimentos
06 -
1 colher de sopa de sementes inteiras de mostarda
07 -
1 colher de chá de sementes de aipo
08 -
1 colher de chá de cúrcuma em pó
09 -
1 colher de chá de sal
10 -
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
11 -
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, se preferir menos ardor)
# Instruções:
01 -
Coloque os pimentões e as cebolas fatiadas em uma tigela grande. Misture bem para distribuir tudo de forma homogênea.
02 -
No fogo médio, aqueça uma panela média com o vinagre, o açúcar, as sementes de mostarda, as sementes de aipo, o cúrcuma, o sal, a pimenta-do-reino e os flocos de pimenta, se for usar. Mexa até que o açúcar dissolva completamente.
03 -
Deixe o líquido na panela atingir uma fervura leve, mexendo de tempos em tempos para verificar que o açúcar está bem dissolvido.
04 -
Despeje o líquido quente sobre os legumes na tigela. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem cobertos pelo líquido.
05 -
Espere que a mistura esfrie em temperatura ambiente antes de transferir para potes ou recipientes bem fechados.
06 -
Guarde na geladeira e deixe descansar por pelo menos 24 horas para intensificar os sabores.
# Notas:
01 -
Pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas.
02 -
Combina bem com hambúrgueres, cachorros-quentes, sanduíches ou como acompanhamento para carnes grelhadas.
03 -
Experimente usar pimentões de várias cores, como vermelho, amarelo, laranja e verde, para um toque especial.