Doce Tamarindo (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 500g de tamarindo descascado.
02 - 240ml de água bem quente.
03 - 450g de açúcar branco.
04 - 2 colheres de sopa de tempero com limão e pimenta ou tajin.
05 - 4 colheres de sopa de amido de milho.
06 - Açúcar extra e pó de pimenta para passar as bolinhas.

# Instruções:

01 - Despeje a água quente sobre o tamarindo descascado e mexa de vez em quando por 20 minutos.
02 - Quebre o tamarindo em pedaços e remova as fibras, deixando as sementes.
03 - Junte todos os ingredientes e mexa até formar uma pasta homogênea.
04 - Coloque na geladeira por 20 minutos para firmar.
05 - Com as mãos levemente molhadas, molde bolinhas.
06 - Com a ajuda de colheres, passe as bolinhas no açúcar ou no pó de pimenta.

# Notas:

01 - Não descarte as sementes, elas ajudam a dar forma.
02 - Use colheres para passar as bolinhas, não as mãos.
03 - Guardar em pote fechado por até 1 mês.

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