Sem industrializados (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principais Ingredientes
01 -
500g de carne moída de boi
02 -
700g de batatas (preferencialmente firmes)
03 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
04 -
3 dentes de alho
05 -
3 colheres de sopa de extrato de tomate
06 -
500ml de caldo de carne
07 -
1 pimentão amarelo e 1 vermelho
08 -
1 cebola roxa
→ Temperos
09 -
1 colher de chá de páprica picante
10 -
2 colheres de chá de páprica doce
11 -
2 colheres de chá de ervas de Provence
12 -
Sal e pimenta a gosto
13 -
Um punhado de salsinha fresca
→ Opcional
14 -
Amido de milho para engrossar
# Instruções:
01 -
Descasque as batatas e corte em cubos pequenos de 1-2cm. Retire as sementes dos pimentões e pique em pedaços menores. Pique bem a cebola e descasque os dentes de alho.
02 -
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou frigideira funda. Coloque a carne moída e refogue até ficar bem soltinha.
03 -
Adicione as cebolas picadas e o extrato de tomate à carne. Esprema o alho por cima e deixe tudo dourar por cerca de 5 minutos.
04 -
Acrescente os pimentões picados, as batatas, as ervas de Provence, a páprica doce e picante, junto com sal e pimenta a gosto. Mexa bem e refogue por mais 2-3 minutos.
05 -
Despeje o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20-25 minutos, até as batatas ficarem macias.
06 -
Acerte o sal se necessário e, caso prefira o ensopado mais espesso, use um pouco do amido de milho diluído para engrossar. Antes de servir, polvilhe a salsinha fresca por cima.
# Notas:
01 -
Este é um prato completo e simples, preparado em uma única panela sem a necessidade de produtos industrializados.
02 -
Tostar o extrato de tomate intensifica o sabor, deixando a refeição ainda mais deliciosa.
03 -
Se optar por ajustar a textura, use amido de milho para deixar mais cremoso ou mantê-lo mais fluido.
04 -
No dia seguinte, os sabores tendem a ficar ainda melhores, já que os temperos se destacam após descansarem.