Espaguete com Almôndegas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Almôndegas
01 -
1 ovo grande
02 -
1 colher de chá de sal
03 -
3 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
04 -
1 colher de chá de orégano seco
05 -
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
06 -
1/4 de xícara de água
07 -
5 dentes de alho picados
08 -
3 colheres de sopa de extrato de tomate
09 -
1 xícara de farinha de rosca
10 -
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (substitua por queijo minas padrão se preferir algo local)
11 -
450g de carne moída de porco
12 -
450g de carne moída de boi
→ Molho
13 -
1 colher de chá de páprica doce
14 -
3 colheres de sopa de manteiga
15 -
3 xícaras de molho de tomate (tipo passata)
16 -
5 dentes de alho picados
17 -
1 cebola amarela pequena, picada
18 -
1 colher de chá de alho em pó
19 -
1/2 colher de chá de açúcar
20 -
1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
21 -
340g de espaguete
# Instruções:
01 -
Misture o ovo com temperos, ervas e líquidos. Junte as carnes, farinha de rosca e o queijo. Modele as bolinhas.
02 -
Leve ao forno a 180°C por 10 minutos, vire e asse mais 10 minutos até dourar.
03 -
Refogue a cebola e o alho com manteiga. Despeje o molho de tomate e o creme, adicione açúcar e mexa bem por 2-3 minutos.
04 -
Espesse o molho com um pouco de farinha dissolvida e ajuste os temperos.
05 -
Cozinhe o espaguete no molho por 5 minutos. Adicione as almôndegas e misture com delicadeza.
# Notas:
01 -
Opte por molho de tomate de boa qualidade
02 -
Almôndegas podem ser preparadas com antecedência
03 -
Polvilhe um pouco mais de queijo ao servir