Frango Balsâmico Simples (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Molho
01 -
2 colheres de sopa de mel
02 -
⅓ de xícara de vinagre balsâmico
03 -
1 colher de sopa de mostarda Dijon
04 -
2 dentes de alho ralados
05 -
1 colher de chá de tempero italiano
06 -
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de abacate
→ Cobertura de Tomate e Mozzarella
07 -
8 onças (225g) de bolinhas de mozzarella fresca
08 -
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado finamente
09 -
8 onças (225g) de tomates-uva cortados ao meio
→ Frango
10 -
2 libras (aprox. 1kg) de peitos de frango sem osso e pele, achatados para uniformizar a espessura
11 -
2 colheres de sopa de azeite de abacate
12 -
Sal a gosto e pimenta-do-reino moída na hora
# Instruções:
01 -
Misture o vinagre balsâmico, mel, azeite, alho, tempero italiano e Dijon. Deixe bem temperado com sal e pimenta
02 -
Misture os tomates, a mozzarella e o manjericão. Tempere com sal e pimenta do seu jeito
03 -
Aqueça o óleo em uma frigideira que pode ir ao forno e cozinhe o frango temperado por 1-2 minutos de cada lado
04 -
Cubra o frango com o molho balsâmico, raspando os resíduos dourados. Depois, adicione a mistura de tomate por cima
05 -
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 18 a 23 minutos. Assegure-se de que o frango atinga 74°C internamente. Deixe descansar 5 minutos antes de servir
# Notas:
01 -
Corte ao meio as bolinhas de mozzarella maiores para facilitar
02 -
Não pule a etapa de achatar o frango para cozimento uniforme