Jantar Frango Cogumelo Fácil (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
2 peitos de frango cortados em cubos de 2,5 cm
02 -
1/2 colher de chá de alho em pó
03 -
Sal e pimenta conforme gosto
04 -
Farinha de trigo para empanar
05 -
3 colheres de sopa de azeite, divididas
06 -
1 colher de sopa de manteiga
07 -
200 gramas de cogumelos champignon fatiados
08 -
1/2 cebola média bem picada
09 -
1 colher de sopa de mostarda Dijon
10 -
1 colher de sopa de molho inglês
11 -
3 dentes de alho picados
12 -
160 ml de caldo de galinha
13 -
120 ml de creme de leite fresco
# Instruções:
01 -
Tempere os pedaços de frango com alho em pó, sal e pimenta. Passe cada pedaço na farinha.
02 -
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite o frango em duas etapas, dourando cada lado por cerca de 3 minutos, até que esteja dourado e a temperatura interna atinja 74°C. Se necessário, adicione a última colher de azeite na segunda rodada. Reserve.
03 -
Na mesma panela, derreta a manteiga. Adicione os cogumelos e a cebola, refogando por 6 a 8 minutos até que a água deles evapore e fiquem levemente dourados.
04 -
Misture a mostarda Dijon, o molho inglês e o alho picado. Cozinhe por cerca de um minuto até liberar aroma.
05 -
Despeje o caldo de galinha enquanto raspa o fundo da panela para soltar os resíduos. Volte o frango para a panela e mexa ocasionalmente por mais 2 minutos.
06 -
Adicione o creme de leite e mexa suavemente por um minuto. Não deixe ferver para evitar que talhe. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
# Notas:
01 -
Evite ferver após adicionar o creme de leite para não talhar
02 -
Cozinhe o frango até 74°C para garantir a segurança alimentar