Frango e Arroz Picante (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
1 3/4 xícaras de arroz basmati seco
02 -
2 xícaras de abobrinha fatiada ou picada
03 -
4 dentes de alho, picados
04 -
1 colher de chá de páprica defumada
05 -
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
06 -
6 coxas ou peitos de frango (com ou sem pele)
07 -
1 colher de chá de raspas de limão
08 -
2 colheres de sopa de manteiga salgada
09 -
1 ou 2 colheres de sopa de chipotle em adobo, picados
10 -
1 colher de chá de pó de cebola
11 -
1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
→ Molho Picante com Mel
12 -
2-3 colheres de sopa de molho de pimenta
13 -
1/2 colher de chá de pó de cebola
14 -
3/4 de colher de chá de pimenta chipotle em pó
15 -
1/2 xícara de mel
16 -
1-3 colheres de chá de pimenta caiena
17 -
Sal marinho
# Instruções:
01 -
Regule a temperatura do forno para 200°C e espere aquecer completamente.
02 -
Misture o frango, azeite, queijo parmesão, chipotle, páprica, alho, raspas de limão, sal e pimenta em uma tigela grande.
03 -
Disponha o arroz e a abobrinha em uma travessa de 23×33 cm. Acrescente duas xícaras de água e distribua a manteiga. Coloque o frango por cima.
04 -
Deixe assar entre 30 a 40 minutos, até o arroz ficar macio e o frango bem cozido. Se o arroz ainda estiver duro, adicione mais 1/3 de xícara de água e asse por mais 10 minutos.
05 -
Numa panela pequena, aqueça o mel, o molho de pimenta, a pimenta caiena, o chipotle em pó, o pó de cebola e uma pitada de sal.
06 -
Depois de pronto, regue metade do molho sobre o frango. Sirva acompanhado de arroz, abobrinha e um toque de manjericão fresco. Para finalizar, adicione o molho extra por cima. Aproveite!
# Notas:
01 -
Regule o nível de pimenta aumentando ou reduzindo a quantidade de chipotle, molho de pimenta e pimenta caiena.
02 -
O molho de mel picante pode ser preparado antes e mantido na geladeira por até 2 semanas.
03 -
Se preferir, troque o arroz basmati por arroz integral. Ajuste o tempo de cozimento e a quantidade de líquido em conformidade.