Sanduíche Picante Forno (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Frango
01 -
2 filés de peito de frango (cerca de 230g cada), sem osso e sem pele, cortados ao meio no sentido do comprimento
02 -
3/4 de xícara de farinha de trigo
03 -
1 colher (sopa) de alho em pó, dividida
04 -
1 colher (chá) de cúrcuma
05 -
1 colher (chá) de páprica defumada
06 -
1 colher (chá) de sal
07 -
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
08 -
2 ovos grandes
09 -
1 xícara de farinha de pão tipo panko
→ Manteiga com Mel Apimentada
10 -
1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
11 -
1/4 de xícara de mel
12 -
1 colher (sopa) de páprica defumada
13 -
1 colher (chá) de pimenta caiena
14 -
1/4 colher (chá) de sal
→ Montagem
15 -
4 pães de hambúrguer, levemente torrados
16 -
2 xícaras de alface americana ralado
17 -
1/2 xícara de molho tipo ranch
# Instruções:
01 -
Seque os pedaços de frango com papel-toalha e salpique sal e pimenta-do-reino. Em um recipiente, misture a farinha com metade dos temperos. Bata os ovos em outro prato. Em um terceiro recipiente, combine o panko com o restante dos temperos.
02 -
Passe o frango primeiro na farinha, depois nos ovos e, por fim, na mistura de panko, pressionando bem para grudar. Coloque sobre uma grade untada em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos.
03 -
Pré-aqueça o forno a 200°C. Borrife óleo de cozinha sobre o frango e asse por 15-20 minutos, até dourar e cozinhar completamente.
04 -
Misture bem a manteiga derretida, o mel, a páprica defumada, a pimenta caiena e o sal. Pincele sobre o frango assado.
05 -
Espalhe o molho ranch nos pães torrados, coloque o frango e acrescente alface por cima. Sirva imediatamente.
# Notas:
01 -
Pode ser adaptado para vegetariano usando tofu firme prensado
02 -
Refrigerar por 30 minutos ajuda o empanado a fixar melhor
03 -
Versão assada mais saudável do tradicional frango apimentado Nashville