Macarrão Alho Queijo Cremoso (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Macarrão
01 -
340 g de espaguete
→ Base do Molho
02 -
4 dentes de alho picados finamente
03 -
400 g de molho de tomate (1 lata)
04 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
→ Queijo e Temperos
05 -
¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
06 -
½ colher de chá de orégano seco
07 -
½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
08 -
Sal e pimenta a gosto
09 -
115 g de cream cheese em temperatura ambiente
→ Decoração
10 -
¼ xícara de manjericão fresco picado
11 -
Queijo parmesão extra para servir
# Instruções:
01 -
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe o alho por cerca de 1 minuto, não deixe queimar.
02 -
Ferva o macarrão em água salgada até ficar no ponto al dente (8-10 minutos). Antes de escorrer, reserve 1 xícara da água do cozimento.
03 -
Adicione o molho de tomate, o orégano e os flocos de pimenta (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 3-4 minutos em fogo médio.
04 -
Coloque o fogo no mínimo. Misture o cream cheese até derreter completamente. Acrescente o parmesão aos poucos, mexendo até formar um molho homogêneo. Use a água do macarrão se quiser ajustar a textura.
05 -
Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem para que fique coberto completamente. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
06 -
Decore com o manjericão fresco e adicione mais parmesão por cima, se desejar. Sirva ainda quente.
# Notas:
01 -
Use parmesão ralado na hora para derreter melhor
02 -
Fique de olho no alho para não queimar
03 -
Guardar a água do cozimento ajuda a ajustar a textura do molho