Camarão e Caranguejo Cajun (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Camarão Cajun
01 -
900g de camarão, sem casca e limpo
02 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
03 -
1-2 colheres de sopa de tempero cajun
04 -
Uma pitada de sal
05 -
Uma pitada de pimenta preta moída na hora
→ Base de Macarrão com Queijo
06 -
3 xícaras de macarrão cotovelo cru
07 -
900g de carne de caranguejo cozido (ou 2 1/2 xícaras de carne de caranguejo desfiada artificial)
08 -
1/4 de xícara de manjericão fresco ou seco, mais um pouco para finalizar
09 -
1 xícara de leite integral
10 -
2 - 2 2/3 xícaras de leite evaporado
11 -
1/2 - 1 colher de chá de páprica
12 -
1/4 - 1/2 colher de chá de pimenta caiena
13 -
1/2 colher de chá de sal
14 -
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
15 -
2 ovos grandes, batidos
→ Mistura de Queijos
16 -
4 xícaras de queijo cheddar forte ralado
17 -
2 xícaras de queijo cheddar suave ralado
18 -
2 xícaras de queijo colby e monterey jack ralado
19 -
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
20 -
Tempero cajun para finalizar
# Instruções:
01 -
Misture o camarão com azeite, tempero cajun, sal e pimenta. Frite em uma frigideira quente por 4 a 6 minutos até ficar rosado. Reserve.
02 -
Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e misture com o camarão, pedaços de caranguejo e manjericão.
03 -
Bata o leite, o leite evaporado, os temperos e os ovos. Separe um pouco do queijo para finalizar e misture o restante à mistura de leite.
04 -
Misture a mistura de queijos ao macarrão. Transfira para uma assadeira untada de 22x33cm. Finalize com queijo reservado e temperos sobre o topo.
05 -
Asse a 180°C por 45-55 minutos até dourar, cobrindo com papel-alumínio nos últimos 35-40 minutos. Deixe descansar por 25-30 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Ajuste os temperos ao seu gosto
02 -
Use mais leite evaporado para uma textura mais cremosa
03 -
Deixe descansar antes de servir para firmar bem