Macarrão Cremoso Alho Tomate (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
2 xícaras de creme de leite fresco
02 -
4 colheres de sopa de azeite de oliva
03 -
1 xícara de vinho branco seco
04 -
3 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
05 -
8 dentes de alho, picados
06 -
2 colheres de sopa de extrato de tomate
→ Temperos
07 -
1 colher de chá de açúcar branco
08 -
Pitada de pimenta-do-reino e sal a gosto
09 -
1 colher de sopa de farinha de trigo
10 -
1 colher de chá de páprica defumada
11 -
1/2 xícara de salsa fresca picada
12 -
1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
13 -
1 colher de chá de alho em pó
→ Finalização
14 -
225 g de macarrão rigatoni
15 -
Queijo parmesão ralado na hora (opcional)
# Instruções:
01 -
Pique o alho bem pequeno e corte os tomates-cereja ao meio.
02 -
Refogue o alho no azeite até dourar. Junte os tomates e deixe cozinhar até que fiquem macios, cerca de 10-15 minutos.
03 -
Adicione o vinho e deixe evaporar por 5 minutos. Misture o extrato de tomate, o creme de leite, e uma mistura de farinha com água. Cozinhe em fogo baixo por mais 5-10 minutos.
04 -
Misture as ervas e os temperos. Adicione o rigatoni já cozido ao molho e mexa bem.
05 -
Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir com parmesão ralado.
# Notas:
01 -
Refeição rápida e reconfortante
02 -
Feita com tomates frescos
03 -
Tempo de descanso ajuda o molho a engrossar