Massa Cremosa com Carne (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para a Massa e Carne

01 - 340g de massa gravata (farfalle)
02 - 450g de carne moída
03 - 2 colheres de sopa de azeite
04 - 1 cebola pequena bem picada
05 - 2 dentes de alho amassados
06 - 1 colher de chá de tempero italiano
07 - Pimenta calabresa a gosto (opcional)
08 - Sal e pimenta a gosto

→ Para o Molho de Manteiga e Alho

09 - 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
10 - 2 dentes de alho picados
11 - 1 colher de sopa de farinha de trigo
12 - 240ml de leite integral ou semidesnatado
13 - 100g de queijo muçarela ralado
14 - 50g de queijo parmesão ralado
15 - 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada (para decorar)

# Instruções:

01 - Encha uma panela grande com bastante água salgada e deixe ferver. Cozinhe a massa gravata seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Separe meia xícara da água do cozimento da massa, escorra e reserve.
02 - Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne moída e mexa até dourar, entre 5 e 7 minutos. Junte a cebola picada e o alho, cozinhando até que a cebola fique macia e translúcida, cerca de 3 minutos. Tempere com o tempero italiano, pimenta calabresa (se usar), sal e pimenta. Retire a mistura de carne da frigideira e reserve.
03 - Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente o alho picado e refogue por 1 minuto até liberar o aroma. Misture a farinha aos poucos com um batedor de mão e cozinhe por 1-2 minutos. Vá adicionando o leite aos poucos, sempre mexendo bem para evitar que empelote. Espere ferver levemente e deixe engrossar, o que leva cerca de 3 minutos.
04 - Diminua o fogo e adicione os queijos muçarela e parmesão, mexendo até que derretam e o molho fique homogêneo. Coloque a massa já cozida e a mistura de carne na frigideira, misturando para cobrir tudo com o molho. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento reservada.
05 - Distribua a massa com carne e queijo em pratos. Para finalizar, adicione salsinha picada e mais parmesão ralado, se quiser.

# Notas:

01 - Inclua vegetais como espinafre, cogumelos ou pimentão assado para mais sabor e nutrientes
02 - Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias e aqueça no fogão com um pouco de leite

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