Muffins Rum Manteiga (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
360g (3 xícaras) de farinha de trigo comum
02 -
1 xícara (200g) de açúcar mascavo claro, mais um pouco para polvilhar
03 -
2 colheres de chá de fermento em pó
→ Ingredientes Úmidos
04 -
115g (½ xícara) de manteiga com sal, derretida e levemente resfriada
05 -
2 ovos grandes, temperatura ambiente
06 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
07 -
240ml (1 xícara) de leite, temperatura ambiente
08 -
60ml (¼ xícara) de cachaça dourada
→ Misturas
09 -
1 pacote (340g) de gotas de caramelo
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 190°C. Forre a forma de muffins com forminhas de papel ou unte bem com óleo em spray.
02 -
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal (se usar manteiga sem sal).
03 -
Na tigela grande, combine o açúcar, os ovos e a manteiga derretida. Acrescente o leite, a cachaça e a baunilha, misturando até obter uma cor clara.
04 -
Adicione os ingredientes secos aos úmidos aos poucos, dobrando a mistura até incorporar. Misture as gotas de caramelo. A massa ficará espessa e um pouco grumosa.
05 -
Preencha cada forminha de muffin com cerca de 4 colheres de sopa de massa. Polvilhe com açúcar e mais gotas de caramelo, se desejar. Asse por 20-24 minutos ou até que um palito saia quase limpo.
06 -
Deixe esfriar na forma por 5-10 minutos antes de passar para uma grade. Sirva morno ou em temperatura ambiente, com a opção de pincelar manteiga derretida por cima.
# Notas:
01 -
Pode substituir a cachaça por essência de rum (use 2 colheres de chá da essência e complete com leite extra)
02 -
Fica melhor servido quente
03 -
Pode ser feito com manteiga com ou sem sal