Copinhos de Sushi Salmão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base de Sushi
01 -
2 xícaras de arroz japonês cozido
02 -
3 folhas de alga nori
03 -
½ kg de salmão, sem pele e cortado em cubos
→ Marinada de Salmão
04 -
1 colher de sopa de molho shoyu
05 -
1 colher de sopa de molho hoisin
06 -
1 colher de chá de óleo de gergelim
07 -
½ colher de chá de gengibre em pó
08 -
½ colher de chá de sal
09 -
1 colher de chá de pimenta calabresa
→ Legumes
10 -
½ xícara de pepino picado
11 -
½ xícara de cenoura descascada e cortada em pedaços pequenos
→ Molho Picante
12 -
¼ de xícara de maionese
13 -
1 colher de sopa de molho de alho com pimenta
14 -
1 colher de chá de molho sriracha
→ Finalização
15 -
Sementes de gergelim
16 -
Cebolinha picada
# Instruções:
01 -
Corte o salmão em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Misture gengibre, pimenta calabresa, shoyu, sal, molho hoisin e óleo de gergelim no salmão. Mantenha na geladeira por cerca de 1 a 3 horas.
02 -
Com uma tesoura de cozinha, divida cada folha de nori em quatro partes. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma de muffins.
03 -
Posicione os pedaços de nori em uma superfície plana. Coloque uma colher de arroz no centro de cada pedaço de nori. Em seguida, pressione nos buracos da forma de muffin e adicione o salmão marinado por cima.
04 -
Leve a forma ao forno e asse no meio a 180°C por cerca de 12 minutos, até o salmão estar cozido, mas ainda suculento.
05 -
Enquanto o salmão assa, misture a maionese, o molho sriracha e o molho de alho com pimenta em uma tigela pequena. Mexa até ficar bem homogêneo.
06 -
Com os muffins prontos, adicione o pepino e a cenoura picados por cima. Regue com o molho picante e finalize com sementes de gergelim torradas e cebolinha picada. Sirva tudo bem quentinho.
# Notas:
01 -
Não cozinhe demais o salmão para evitar que ele fique seco.
02 -
Torrar as sementes de gergelim em uma panela antes de usar intensifica o sabor.
03 -
Siga as orientações do pacote para preparar o arroz, pois diferentes marcas podem ter variações.