Petisco crocante para festa (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Conservas
01 -
450 gramas de fatias de picles de endro, escorridas e secas com toalhas de papel
→ Massa
02 -
1/2 xícara de farinha de trigo
03 -
1 colher de chá de tempero italiano
04 -
1 colher de chá de alho em pó
05 -
1/4 colher de chá de sal
06 -
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
07 -
2 colheres de chá de molho de pimenta
08 -
1/2 xícara de água
→ Para Fritar
09 -
Óleo vegetal para fritura profunda (o suficiente para encher 5 cm de profundidade em uma panela grande)
# Instruções:
01 -
Despeje o óleo vegetal em uma panela grande e pesada, até atingir 5 cm de profundidade. Aqueça em fogo médio-alto até alcançar 190°C. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura.
02 -
Enquanto o óleo esquenta, misture a farinha de trigo, o tempero italiano, o alho em pó, o sal e a pimenta em um prato raso.
03 -
Adicione o molho de pimenta e a água na mistura seca. Misture bem até obter uma massa homogênea para empanar os picles.
04 -
Pegue algumas fatias de picles e mergulhe na massa, garantindo que fiquem totalmente cobertas de todos os lados.
05 -
Coloque os picles empanados cuidadosamente no óleo quente, um de cada vez. Frite em pequenas quantidades (não sobrecarregue a panela) por 1-2 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
06 -
Retire os picles fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo. Sirva ainda quentes com seu molho favorito para acompanhar.
# Notas:
01 -
Seque bem as fatias de picles antes de empanar - isso ajuda a massa a aderir melhor.
02 -
Esses picles são melhores consumidos fresquinhos e quentes.
03 -
Molhos como ranch, maionese picante ou molho remoulade são ótimas opções para acompanhar.