Mac e Queijo Pizza (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Macarrão com Queijo
01 -
500g de macarrão tipo cotovelo
02 -
1 colher de sopa de azeite (para o macarrão)
03 -
¼ xícara de manteiga
04 -
½ xícara de queijo parmesão ralado
05 -
2 xícaras de creme de leite fresco
06 -
1 colher de chá de alho picado
07 -
1 colher de chá de sal
→ Montagem da Pizza
08 -
Massa para pizzas de 40 cm (2 discos)
09 -
2 a 2½ xícaras de queijo muçarela ralado ou em pedaços pequenos
# Instruções:
01 -
Aqueça o forno a 200°C (400°F).
02 -
Leve uma panela grande com água ao fogo e, quando começar a ferver, cozinhe o macarrão até ficar 'al dente', cerca de 8 minutos. Escorra bem, devolva à panela, misture com 1 colher de sopa de azeite para cobrir e reserve.
03 -
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o creme de leite, alho, sal e os queijos. Mexa constantemente para incorporar. Faça uma mistura com 2 colheres de sopa de água e amido de milho, e despeje no molho. Continue mexendo até o molho ficar cremoso e homogêneo.
04 -
Guarde ¾ de xícara do molho de queijo em uma tigela para passar na massa da pizza. Misture o restante do molho com o macarrão, mexendo bem.
05 -
Estique a massa da pizza em uma forma preparada ou antiaderente e pré-asse por 5 minutos.
06 -
Adicione o macarrão com queijo sobre a massa pré-assada e espalhe 1 xícara de queijo muçarela por cima de cada pizza. Asse a 200°C (400°F) por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter e a massa ficar dourada.
# Notas:
01 -
Serve duas pizzas de 40 cm cada.
02 -
Pré-assar a massa garante que ela fique crocante.
03 -
Melhor servido quente e fresco.