Rigatoni com Linguiça (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
1 colher de sopa de azeite de oliva.
02 -
425g de linguiça toscana sem pele e esfarelada.
03 -
250g de macarrão rigatoni, ainda cru.
04 -
1 xícara de caldo de galinha.
05 -
1 xícara de creme de leite fresco.
06 -
4 dentes de alho, bem picadinhos.
07 -
1 colher de chá de tempero italiano.
08 -
425g de molho de tomate.
09 -
150g de espinafre fresco.
10 -
Sal e pimenta-do-reino conforme o gosto.
11 -
Uma pitada de pimenta calabresa, se preferir.
# Instruções:
01 -
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Coloque a linguiça e frite até dourar e cozida, cerca de 5 minutos. Retire a gordura extra.
02 -
Junte o rigatoni, caldo de galinha, creme de leite, alho, tempero italiano e o molho de tomate. Leve ao fogo até ferver, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando, até o macarrão estar macio.
03 -
Misture o espinafre ao macarrão e deixe cozinhar até murchar. Caso prefira, desligue o fogo e tampe por 4 minutos para que murche sozinho.
04 -
Prove e ajuste com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Cozinhe mais um pouco se quiser o molho mais consistente.
# Notas:
01 -
Mexa bem para evitar que o macarrão grude na panela.
02 -
Repare se a linguiça já é salgada, talvez não precise de mais sal.