Sopa Cremosa de Bärlauch (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
4 batatas médias
02 -
1 cebola média
03 -
1 dente de alho
04 -
300g de espinafre fresco
05 -
500ml de caldo de legumes
→ Para Finalizar
06 -
50ml de leite de coco ou creme de leite
07 -
30g de castanha-de-caju torrada
08 -
Azeite de oliva para refogar
→ Temperos
09 -
Sal e pimenta-do-reino
10 -
Noz-moscada
# Instruções:
01 -
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e cheirosos. Acrescente as batatas e o espinafre e mexa um pouco.
02 -
Despeje o caldo de legumes, deixe ferver e cozinhe por uns 15-20 minutos ou até as batatas ficarem bem macias.
03 -
Bata com um mixer até a sopa ficar cremosa. Misture o leite de coco ou o creme de leite e aqueça levemente.
04 -
Por cima, salpique as castanhas-de-caju e sirva bem quente.
# Notas:
01 -
Espinafre é fácil de encontrar em mercados de Portugal e Brasil.