Sopa Comfortável (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
500g de carne moída de cordeiro ou de boi.
02 -
1 cebola grande picada.
03 -
3 dentes de alho bem picados.
04 -
2 cenouras grandes cortadas em cubos.
05 -
2 talos de aipo picados.
06 -
1 xícara de ervilhas congeladas.
07 -
1 xícara de milho congelado.
08 -
4 xícaras de caldo de carne.
09 -
2 colheres de sopa de extrato de tomate.
10 -
1 colher de sopa de molho inglês.
11 -
1 colher de chá de tomilho seco.
12 -
1 folha de louro.
13 -
Sal e pimenta a gosto.
14 -
4 xícaras de purê de batatas já preparado.
15 -
2 colheres de sopa de manteiga.
16 -
1/2 xícara de creme de leite fresco (opcional).
17 -
Salsinha fresca para decorar.
# Instruções:
01 -
Em uma panela grande, cozinhe a carne moída em fogo médio até dourar. Retire o excesso de gordura.
02 -
Junte cebola, alho, cenoura e aipo. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até ficarem macios.
03 -
Misture o extrato de tomate, o molho inglês, o tomilho, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe por 2 a 3 minutos.
04 -
Despeje o caldo e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
05 -
Acrescente as ervilhas e o milho. Cozinhe por mais 5 minutos.
06 -
Retire a folha de louro. Misture a manteiga e, se optar, o creme de leite.
07 -
Coloque em tigelas, cubra com o purê de batatas e finalize com salsinha por cima.
# Notas:
01 -
Se quiser mais espesso, bata uma parte da mistura antes de adicionar o purê.
02 -
Ótima ideia para aproveitamento de purê de batatas que sobrou.