Sopa de Repolho e Carne (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
1 colher de sopa de azeite
02 -
500g de carne moída
03 -
1 cebola média, picada
04 -
2 dentes de alho, bem picados
05 -
1 lata (400g) de tomate pelado em cubos
06 -
1 lata pequena (170g) de concentrado de tomate
07 -
1 litro de caldo de carne
08 -
1 xícara de água
09 -
1 xícara de arroz cozido
10 -
2 xícaras de repolho picado
11 -
1 colher de chá de manjericão seco
12 -
1 colher de chá de tomilho seco
13 -
1/2 colher de chá de páprica defumada
14 -
Sal e pimenta conforme necessário
15 -
1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional, para suavizar o sabor)
16 -
Salsinha fresca (opcional, para decorar)
# Instruções:
01 -
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a carne moída, desfazendo os grumos com uma colher, e deixe dourar até cozinhar completamente, por cerca de 5-7 minutos.
02 -
Coloque a cebola e o alho picados na panela junto com a carne e refogue por 3-4 minutos, até ficarem levemente macios.
03 -
Misture à panela os tomates em cubos, o concentrado de tomate, o caldo de carne, a água, o arroz cozido, o repolho picado, o manjericão, o tomilho, a páprica, o sal e a pimenta. Deixe o líquido ferver.
04 -
Reduza o fogo e cozinhe por 30-40 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho estar macio e os sabores estarem bem incorporados.
05 -
Se quiser, adicione o açúcar mascavo para equilibrar a acidez dos tomates. Experimente e corrija o tempero a seu gosto.
06 -
Sirva bem quente. Se preferir, finalize com um pouco de salsinha fresca por cima.
# Notas:
01 -
Se quiser um sabor mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa.
02 -
Ajuste a textura do caldo adicionando mais caldo de carne, se necessário.
03 -
Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado para usar depois.