Sopa Detox Nutritiva (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Vegetais Principais
01 -
1 cabeça de repolho verde picada
02 -
1 cebola amarela em pedaços pequenos
03 -
4 talos de aipo cortados em pedaços
04 -
2 pimentões picados
05 -
6 dentes de alho amassados
→ Vegetais Adicionais
06 -
2 tomates grandes em pedaços
07 -
2 xícaras de folhas frescas de espinafre
08 -
1 xícara de cenoura ralada (opcional, substituindo o brócolis slaw)
→ Líquidos e Temperos
09 -
9 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
10 -
2 colheres de sopa de azeite de oliva
11 -
1 colher de sopa de extrato de tomate
12 -
1 colher de sopa de açafrão em pó
13 -
1 colher de chá de pimenta-preta moída
14 -
Suco de 1 limão
15 -
Sal a gosto
# Instruções:
01 -
Aqueça o azeite em uma panela ampla em fogo médio. Coloque o aipo, a cebola e os pimentões por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios. Acrescente o alho por mais 1 minuto.
02 -
Misture todos os outros ingredientes, exceto o espinafre, o suco de limão e o sal. Suba para fogo médio-alto e deixe levantar fervura.
03 -
Baixe o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
04 -
Tire a tampa da panela e adicione o espinafre e o suco de limão. Ajuste o sal do jeito que preferir antes de servir.
# Notas:
01 -
Pode ser preparado na panela de pressão elétrica (15 minutos) ou no fogão lento (8-10 horas)
02 -
Conserva bem na geladeira por até 3-4 dias
03 -
Pode ser congelado por até 6 meses