Tortilla Espanhola Clássica (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
5 batatas, cortadas em cubos pequenos
02 -
½ xícara de azeite de oliva
03 -
1 cebola marrom, picada
04 -
8 ovos
05 -
Sal a gosto
06 -
Pimenta-do-reino moída a gosto
07 -
Salsinha para decorar (opcional)
# Instruções:
01 -
Em uma frigideira média antiaderente (30cm), aqueça o azeite. Frite as batatas até que fiquem macias e douradas. Junte a cebola e deixe refogar até ficar translúcida. Escorra todo o óleo.
02 -
Coloque as batatas e a cebola de volta na frigideira, arrumando em uma camada uniforme. Baixe o fogo para o mínimo.
03 -
Bata os ovos com sal e pimenta. Despeje sobre as batatas e a cebola, mexendo os ingredientes suavemente com uma espátula de plástico para espalhar os ovos pela base.
04 -
Assim que a parte de baixo estiver firme, mas o topo ainda levemente úmido, coloque um prato grande sobre a frigideira. Segure bem o prato e vire a tortilla sobre ele. Com cuidado, deslize a tortilla de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado.
05 -
Deixe cozinhar o restante, sacudindo a frigideira levemente de vez em quando, até que esteja completamente pronta.
06 -
Coloque um prato limpo por cima da tortilla e vire novamente para retirá-la da frigideira. Decore com salsinha, se preferir. Sirva quente ou fria, cortada em pedaços.
# Notas:
01 -
Pode ser servida quente ou fria
02 -
Ideal para piqueniques, festas ou entradas
03 -
Tradicionalmente cortada em cubinhos para servir como tapas