Beef grelhado rápido (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para o Recheio

01 - 450g de bife bem fino (acém fatiado funciona muito bem!)
02 - 1 cebola média, cortada em tiras finas
03 - 1 pimentão verde, em tiras
04 - 1 colher de sopa de azeite de oliva
05 - 1 xícara de cogumelos fatiados (como champignons pequenos)
06 - Sal e pimenta-do-reino a gosto

→ Para Montar

07 - 4 tortillas grandes de trigo (do tipo para burrito, são ideais)
08 - 1 xícara de queijo mussarela ralado
09 - 1 xícara de queijo prato ralado

# Instruções:

01 - Na mesma frigideira (não lave para aproveitar o sabor do bife!), jogue a cebola, o pimentão e os cogumelos. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar até ficarem macios e começarem a dourar, cerca de 5 minutos.
02 - Coloque o azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio-alto. Assim que estiver quente, adicione as fatias de bife e cozinhe até ficarem douradas, cerca de 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta enquanto cozinha. Retire da frigideira e reserve.
03 - Adicione o bife de volta à frigideira com os legumes refogados. Misture bem para que todos os sabores fiquem combinados. Cozinhe junto por mais 1 ou 2 minutos para aquecer e integrar os ingredientes.
04 - Arrume as tortillas em uma superfície limpa. Coloque porções generosas de mussarela e queijo prato ao longo do centro de cada tortilla. O queijo é o toque especial, então capriche!
05 - Divida a mistura de bife e legumes, espalhando sobre o queijo no centro de cada tortilla. Mantenha o recheio centralizado para facilitar ao enrolar.
06 - Dobre as laterais de cada tortilla para dentro e enrole bem apertado, começando pela parte inferior. É o estilo burrito, garantindo que nada escape.
07 - Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio (não precisa de óleo extra). Coloque os wraps com o lado da 'dobra' para baixo e grelhe por cerca de 2-3 minutos até ficarem dourados e crocantes. Vire e faça o mesmo do outro lado para derreter o queijo.
08 - Corte cada wrap ao meio diagonalmente (fica mais fácil comer e também mais bonito) e sirva enquanto ainda estiver quente e o queijo derretido. Tenha guardanapos por perto - é uma delícia que pode fazer bagunça!

# Notas:

01 - Esses wraps são perfeitos para um jantar rápido, especialmente se você quiser algo no estilo cheesesteak, mas prático.
02 - Personalize com pimenta, queijos diferentes ou os vegetais que tiver à mão.
03 - Prepare o recheio com antecedência, guarde e só monte e grelhe os wraps na hora de servir.
04 - Ótimos também para marmitas - embrulhe em papel alumínio para mantê-los aquecidos.

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