Salvar
Uma mistura incrível de bolo de morango fofinho com recheio cremoso de cheesecake cria uma sobremesa cheia de charme que racha e forma desenhos durante o forno, por isso ganhou o nome Bolo Terremoto de Morango. O corte de cada pedaço revela um efeito marmorizado, com o perfume da baunilha misturando na massa rosa e um brilho de geleia caseira de morango por cima que deixa tudo com sabor de fruta fresca.
Depois de tanto preparar esse bolo, virou vício beliscar os pedaços enquanto coloco a calda. O jeito que a mistura de cream cheese faz aqueles desenhos é sempre uma surpresa para todo mundo, por isso sempre faço quando quero impressionar.
Ingredientes Escolhidos a Dedo
- Cream cheese de qualidade: Deixa os riscos cremosos e saborosos.
- Morangos frescos: Trazem sabor natural para a geleia feita em casa.
- Essência de baunilha boa: Dá aquele toque especial na massa e no recheio.
- Suco de limão fresco: Equilibra o doce e deixa tudo mais vibrante.
- Amido de milho: Faz a calda ficar na textura certa.
Passo a Passo Mágico
- Primeiro Passo:
- Unte bem a forma com manteiga ou spray antes de tudo e deixe o forno pré-aquecido.
- Base do Bolo:
- Misture a massa de bolo de morango até ficar bem lisinha e sem gruminhos.
- Cheesecake:
- Bata o cream cheese pra ficar bem leve e fácil de espalhar.
- Mistura Artística:
- Espalhe o cream cheese em pequenas porções por cima da massa.
- Desenhos Marmorizados:
- Com uma faca, faça curvas, mexendo suavemente, mas sem mexer muito.
- Hora do Forno:
- Deixe o bolo assar até começar a rachar e formar aqueles redemoinhos lindos.
- Fazendo a Calda:
- Cozinhe o morango picado com açúcar até virar uma geleia brilhante.
- Finalização:
- Com o bolo já frio, espalhe a calda em desenhos bonitos por cima.
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O desenho de cheesecake deixa tudo especial. Eu sempre deixo o cream cheese amolecer naturalmente fora da geladeira, fica muito mais fácil e bonito de fazer os desenhos. E minha filha adora ajudar nessa hora, já virou nosso ritual na cozinha.
Jeitos Deliciosos de Servir
Pra deixar cada fatia ainda mais bonita, coloque pedaços de morango fresquinho e folhinhas de hortelã por cima. Uma nuvem de açúcar de confeiteiro realça o tom rosa. Vai super bem com café ou chá à tarde, ou então gelado, com sorvete de creme, vira um doce de festa mesmo!
Ideias Diferentes Que Surpreendem
Mude do seu jeito: jogue framboesas frescas entre os riscos. Misture biscoito recheado de chocolate picado junto do cream cheese para um toque crocante. Ou troque o bolo de morango por massa de chocolate e faça uma versão tipo morango com chocolate — mas mantendo a calda de fruta para equilibrar tudo.
Dura Mais Fresquinho
Guarde seu bolo terremoto bem fechadinho na geladeira que aguenta até quatro dias. Tire a fatia uns 15 minutinhos antes de comer pra ficar mais gostoso e macio. Se quiser congelar, embale as fatias bem e congele até um mês.
Fazer o Bolo Terremoto de Morango virou minha tradição favorita de confeitaria. Adoro esperar pra ver os desenhos e rachaduras aparecendo no forno. Essa receita mostra que com ingredientes simples e carinho, dá pra criar algo inesquecível. Cada vez que sirvo, vejo sorrisos e lembro porque partilhar um doce feito em casa deixa todo mundo mais feliz.
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Perguntas Frequentes
- → De onde vem o nome 'bolo surpreendente'?
- O nome vem das rachaduras e relevos criados pelos redemoinhos de creme de queijo, que lembram leves movimentos da terra.
- → Posso usar outro sabor de massa pronta?
- Claro! Massa branca ou de baunilha funciona muito bem. Acrescente essência de morango para intensificar o sabor.
- → Como devo armazenar esse bolo?
- Guarde coberto na geladeira por até 5 dias, por causa do recheio de creme de queijo.
- → Posso congelar este bolo?
- Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de servir.
- → Por que meu creme de queijo afundou no bolo?
- Certifique-se de que a consistência do creme não esteja muito líquida. Ele deve ser espesso o suficiente para manter a forma ao ser colocado na massa.