Salvar
Tá a fim de saborear aquele gostinho de verão e lembraças ao redor da fogueira, mas sem sair de casa? Então se joga nessa pizza de s'mores! Tem tudo de bom — base de cookie tipo biscoito maisena, meio molhadinho por dentro e levemente crocante nas bordas. Por cima vai chocolate ao leite derretendo com marshmallows douradinhos que se esticam a cada pedaço. É impossível resistir!
No fim de semana passado, fiz essa delícia pro aniversário da minha sobrinha. As crianças grudaram no vidro do forno, rindo enquanto os marshmallows ficavam dourados. Os olhinhos delas brilharam quando viram o chocolate puxando. Os adultos? Não sobrou nem as migalhas!
Destaque dos Ingredientes
- Chocolate ao leite bom faz muuuita diferença — se encontrar, vai de Lacta ou Garoto pra aquele gostinho original s'more
- Use biscoito maisena triturado na hora em vez daquele pacotinho velho
- Manteiga de verdade, em temperatura ambiente, deixa a base macia e cheia de sabor
- Marshmallow fresquinho doura direitinho — confere a validade no pacote
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Passo-a-passo Com Detalhes
- Prepara Tudo
- Liga o forno e unta a forma de pizza com um spray antigrude
- Começa a Mistura
- Misture a farinha, biscoito maisena moído e secos
- Cremoso Primeiro
- Bata manteiga amolecida com os açúcares até virar um creme leve
- Finalize a Massa
- Coloque os ovos um de cada vez e só depois a baunilha
- Modela
- Espalhe a massa na forma deixando um espaço na borda
- Geladeira Rápida
- Leve pra gelar — isso evita que esparrame na hora de assar
- Primeira Fornada
- Olho nas beiradas douradas, mas o centro ainda firme
- Toque Final
- Ponha o chocolate, deixa derreter, depois cobre com marshmallow
Quando eu era criança, minha mãe fazia isso toda vez que chovia e não dava pra acender a churrasqueira. Hoje faço pros meus filhos e, olha, muitas vezes fica melhor do que o tradicional. Aquela base com jeitinho de cookie deixa todo mundo querendo mais um pedaço.
Combine Sem Errar
Nada supera comer um pedaço dessa pizza com uma bola de sorvete de baunilha bem geladinho em cima. Tá se sentindo fancy? Joga uma calda quente de caramelo. E no outono, gosto de servir com cidra de maçã quentinha com especiarias — combinação imbatível.
Mude Seu Jeito
Quer deixar do seu jeito? Troca o chocolate ao leite pelo meio amargo pra um sabor mais marcante, ou mistura uns pedacinhos de caramelo junto. De vez em quando, amasso alguns Oreos entre o chocolate e o marshmallow — é surreal. Pras formiguinhas de plantão, polvilhe nozes picadas logo depois de gratinar.
Mantendo Gostoso
Se guardar direitinho, ainda fica incrível por vários dias. Cobre com papel alumínio (não use plástico, gruda no marshmallow) e deixa fora da geladeira. Pra devolver aquele toque recém-saído do forno, só esquentar uns segundinhos no microondas.
Capricho Que Faz Diferença
Uma pitada de flor de sal por cima na hora de servir faz o sabor decolar. Esse salzinho crocante turbina o chocolate. No frio, coloca um pouco de canela na massa também — esquenta o coração a cada mordida!
Salvar
Já salvei muita reunião de família em dia de chuva com essa pizza de s'more. É mágico ver a galera vibrar puxando o primeiro pedaço cheio de chocolate grudento. Faz pra qualquer ocasião ou só porque sim. Garanto: vira lembrança feliz na certa. Falando nisso, já tô com vontade — partiu cozinha!
Perguntas Frequentes
- → Por que preciso resfriar a massa antes?
- O descanso deixa a massa firme e evita que se espalhe demais no forno. Se não fizer, pode derramar da forma!
- → Dá para usar uma forma menor?
- Sem uma forma de 16 polegadas, divida a massa em duas menores para evitar transbordar. O tamanho certo é super importante.
- → Quando sei que os marshmallows estão prontos?
- Fique de olho no grill - eles ficam dourados rapidinho, em poucos minutos. Não desgrude porque podem queimar fácil!
- → Consigo preparar com antecedência?
- O ideal é servir fresquinho, com o chocolate e os marshmallows ainda quentes e macios. Faça a base antes e finalize na hora.
- → Qual a melhor forma de cortar o cookie?
- Use um cortador de pizza para fatias perfeitas e práticas. Funciona melhor que faca e deixa aquele formato clássico!