Salvar
Descobri essa receita durante uma manhã agitada quando meus filhos imploravam por biscoitos no café. Agora, essas delícias de banana e aveia viraram nosso ritual matinal - gostosas o suficiente para as crianças e saudáveis o bastante pra não me sentir culpada. O cheirinho quente de banana e baunilha toma conta da cozinha todo domingo quando preparo uma nova fornada pra semana.
Semana passada minha caçula ajudou a amassar as bananas, e mesmo sujando mais o rosto que a tigela, declarou que eram "melhores que biscoitos normais" - o que vindo de uma criança de 4 anos é o maior elogio possível.
Ingredientes Fundamentais
- Bananas: Escolha as bem maduras, aquelas manchadinhas que ninguém quer comer - são perfeitas aqui
- Aveia: Aveia em flocos grandes dá a melhor textura. Aveia rápida funciona, mas não fica igual
- Pasta de Amendoim: A natural, bem molinha, funciona melhor
- Baunilha: Não pule essa parte - faz parecer sobremesa
- Gotas de Chocolate: As pequenininhas espalham melhor, mas as normais também servem
- Nozes: Torre antes se tiver mais 5 minutinhos
- Mel: Só um pouquinho pra adoçar mais
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Modo de Preparo Detalhado
- Preparando a Banana:
- Amasse as bananas maduras até ficarem bem molinhas
- Montando a Tigela:
- Pegue sua maior tigela - a coisa fica bagunçada com empolgação
- Magia da Mistura Molhada:
- Misture a pasta de amendoim e o mel até ficar tudo lisinho
- Hora da Aveia:
- Jogue a aveia e misture bem até incorporar
- Recheios Gostosos:
- Adicione as gotas de chocolate e nozes - belisque algumas gotas enquanto prepara
- Hora de Modelar:
- Coloque colheradas na assadeira - eles não vão espalhar muito
- Dando Forma:
- Aperte um pouco com a palma da mão - vão manter esse formato
- Assando:
- Coloque no forno até dourar nas bordas e deixar sua cozinha com cheiro incrível
Meus filhos chamam esses de "biscoitos de macaquinho" por causa das bananas. Às vezes brincamos de "achar a gota" no café, contando quantas gotas de chocolate cada biscoito tem.
Da Cozinha pra Mesa
Ficam perfeitos saindo do forno com um copo de leite gelado. Pro café da manhã na correria, embrulhe um num guardanapo e leve com uma banana. Também são ótimos esfarelados no iogurte com um fio de mel.
Personalize
Em algumas manhãs coloco canela e noz-moscada. Outros dias inventamos com coco ralado ou cranberries secas. Meu filho mais velho adora quando ponho mais chocolate, enquanto meu marido prefere com mais nozes.
Mantendo Fresquinhos
Guarde essas belezinhas num pote fechado - duram alguns dias na bancada, ou coloque na geladeira por uma semana. Ficam mais firmes na geladeira, o que alguns de nós até preferem.
Dicas pra Correria Matinal
São ótimos pra manhãs ocupadas - geralmente faço o dobro no domingo e congelo metade. É só tirar um do congelador antes de dormir e tá perfeito pro café.
Prontos pra Lancheira
Coloque na lancheira escolar em vez de barrinhas industrializadas. Aguentam bem e dão energia constante pela tarde.
Lanchinho da Tarde
Quando bate aquela preguiça das 15h, são minha escolha com uma xícara de chá. Saciam a vontade de doce sem dar aquela queda de açúcar.
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Fazer esses biscoitos me ensinou que saudável não significa sem sabor. Minha avó provavelmente levantaria a sobrancelha chamando isso de biscoitos "pro café", mas os tempos mudam, e às vezes as melhores receitas nascem da necessidade e um pouco de criatividade com o que tem na despensa.
Perguntas Frequentes
- → As bananas precisam estar bem maduras?
- Prefira bananas com manchas marrons na casca, pois são mais doces e ideais para os cookies.
- → Quais tipos de aveia são melhores?
- Aveia em flocos grandes é a melhor opção. Aveia rápida deixa os cookies muito moles.
- → Posso trocar a manteiga de amêndoa?
- Claro, a manteiga de amendoim funciona muito bem como substituição.
- → Como devo armazenar esses cookies?
- Guarde em um pote fechado por 2 dias à temperatura ambiente ou na geladeira por até 6 dias.
- → Por que eles não espalham enquanto assam?
- Eles não têm fermento, então você precisa achatá-los antes de colocá-los para assar.