Dinamarquesa Cereja Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Recheio de Queijo Creme
01 -
115 g de queijo creme, amolecido
02 -
4 colheres de sopa de açúcar
03 -
1 gema de ovo
04 -
1 colher de sopa de queijo ricotta
05 -
Uma pitada de sal
06 -
1/2 colher de sopa de raspas de limão
07 -
1/2 colher de chá de essência de baunilha ou de amêndoa
→ Montagem do Folhado
08 -
2 folhas de massa folhada (1 pacote)
09 -
1 lata de recheio de cereja para sobremesa
10 -
1 ovo grande batido com 1 colher de sopa de água
11 -
Farinha para polvilhar
# Instruções:
01 -
Descongele a massa folhada seguindo as instruções da embalagem. Forre dois tabuleiros com papel manteiga.
02 -
Misture o queijo creme com o açúcar em uma tigela média usando uma batedeira. Em seguida, incorpore a gema, o queijo ricotta, a baunilha (ou essência de amêndoa), uma pitada de sal e as raspas de limão. Deixe a mistura na geladeira até o momento de usar.
03 -
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada descongelada, mas ainda fria, formando um quadrado de 25x25 cm. Use um cortador de biscoitos em forma de coração para cortar os folhados.
04 -
Coloque os corações de massa folhada nos tabuleiros preparados e, com um garfo, faça pequenos furos no centro de cada coração, deixando uma borda de 1 cm sem furar ao redor.
05 -
Distribua o recheio de queijo creme sobre cada folhado (aproximadamente 1 colher de sopa cheia por peça). Adicione recheio de cerejas com 4-5 cerejas por folhado.
06 -
Pincele as bordas dos folhados com o ovo batido. Deixe-os na geladeira por 15 minutos antes de assar.
07 -
Coloque a grelha do forno no centro e pré-aqueça a 180°C. Asse os folhados por 15-20 minutos, até que fiquem dourados.
# Notas:
01 -
Refrigerar antes de assar impede que o recheio escorra.
02 -
Mantenha a massa fria ao trabalhar com ela.
03 -
Pode substituir a essência de amêndoa por baunilha.