Espaguete de Frango (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Principais Ingredientes
01 -
900g de frango assado desfiado ou em pedaços
02 -
350g de macarrão seco tipo espaguete
03 -
240ml de caldo de frango, dividido
04 -
1 lata (280g) de tomates picados com pimenta verde ou equivalente local
05 -
2 latas (300g cada) de creme de galinha com ervas
06 -
240ml de creme de leite fresco ou creme de leite azedo
07 -
4 dentes de alho, bem picados
08 -
3 xícaras de queijo ralado (mistura tipo mussarela ou similar)
→ Temperos
09 -
3 colheres de sopa de tempero cajun, dividido
10 -
½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
11 -
½ colher de chá de sal temperado
12 -
½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
13 -
Salsinha desidratada para decorar
→ Tempero Cajun Caseiro (Opcional)
14 -
2 colheres de sopa de páprica defumada
15 -
1 colher de sopa de pimenta caiena
16 -
1 colher de sopa de pó de cebola
17 -
2 colheres de chá de alho em pó
18 -
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
19 -
1 colher de chá de sal
20 -
½ colher de chá de tomilho seco
21 -
½ colher de chá de orégano seco
# Instruções:
01 -
Ligue o forno a 190°C. Ferva uma panela grande de água e prepare o macarrão como indicado no pacote.
02 -
Retire os ossos do frango assado e coloque em uma tigela grande. Regue com 60ml de caldo de frango e misture 2 colheres de sopa de tempero cajun por cima para cobrir bem.
03 -
Numa tigela separada, misture o creme de galinha, os tomates picados sem escorrer, o creme de leite fresco, o alho picado, 1 colher de sopa de tempero cajun, sal temperado, flocos de pimenta e pimenta-do-reino. Mexa até ficar homogêneo.
04 -
Aqueça os 180ml restantes de caldo de frango e misture na mistura de molho.
05 -
Numa travessa de 23x33cm, misture o macarrão cozido e escorrido, o frango temperado, o molho e metade do queijo ralado. Mexa bem para distribuir todos os ingredientes.
06 -
Cubra o topo com o queijo restante e decore com salsinha. Use papel-alumínio (borrife óleo nele para evitar aderência), cubra a travessa e asse por 25 minutos. Depois, retire o alumínio e asse mais 10 minutos até o queijo derreter e as bordas borbulharem.
# Notas:
01 -
Temperos cajun caseiros são ótimos, mas comprados prontos também funcionam.
02 -
Ao aquecer as sobras, adicione um pouco de caldo de frango para umedecer o macarrão.
03 -
Excelente para preparar com antecedência e usar em jantares agitados.