Frango Presunto com Queijo (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Molho Cremoso Dijon

01 - 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
02 - 2 dentes de alho, ralados ou picados
03 - 3 colheres de sopa de farinha de trigo
04 - ½ xícara de caldo de galinha
05 - 1 ½ xícaras de leite (integral ou desnatado)
06 - 1 colher de sopa de mostarda Dijon
07 - 1 colher de chá de tempero em pó de galinha ou legumes
08 - ¼ de xícara de queijo parmesão fresco ralado
09 - Sal e pimenta a gosto
10 - 2 colheres de sopa de salsa fresca (opcional, para finalizar)

→ Gratinado

11 - 4 xícaras de frango cozido ou desfiado, ou pedaços pequenos de frango assado
12 - 2 xícaras de floretes de brócolis frescos, crus
13 - 2 xícaras de presunto em cubos
14 - 2 xícaras de queijo suíço ralado
15 - ¼ xícara de queijo parmesão fresco ralado

→ Cobertura

16 - 1 xícara de farinha de rosca Panko
17 - 2 colheres de sopa de manteiga derretida

# Instruções:

01 - Derreta a manteiga em fogo médio numa panela pequena. Coloque o alho e mexa até sentir o aroma, cerca de 30 segundos. Abaixe o fogo, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
02 - Adicione o caldo de galinha e o leite aos poucos, mexendo sem parar até ficar homogêneo. Coloque a mostarda Dijon, o tempero em pó e o parmesão. Continue mexendo por 2 a 3 minutos até engrossar. Acerte o sal, a pimenta e decore com salsa opcional.
03 - Enquanto o molho é feito, ferva água salgada e cozinhe os floretes de brócolis por 2 ou 3 minutos até ficarem macios e crocantes.
04 - Esquente o forno a 200°C. Coloque o frango no fundo de uma travessa, em seguida adicione o brócolis e o presunto. Despeje o molho de maneira uniforme, depois espalhe os queijos suíço e parmesão por cima.
05 - Misture a farinha de rosca Panko com a manteiga derretida e espalhe por cima do gratinado.
06 - Asse por 30 minutos, até a parte de cima dourar e o prato borbulhar nos cantos.

# Notas:

01 - Unte a travessa para evitar que os alimentos grudem.
02 - Escolha manteiga sem sal, já que os outros ingredientes têm bastante sal.
03 - Mexa o molho sem parar para evitar que empelote.

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