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Uma deliciosa geleia de laranja e gengibre combina a doçura frutada das laranjas com o ardor gostoso do gengibre. A mistura de gomos suculentos, raspas da casca e gengibre ralado fresquinho faz dela uma companhia especial pro café da manhã.
Ingredientes Principais
- Suco de laranja fresquinho: Pra fazer a base.
- Laranjas orgânicas: Pros gomos e raspas.
- Gengibre fresco: Pro sabor picante.
- Açúcar gelificante: Pra dar o ponto certinho.
- Potes esterilizados: Pra durar bastante tempo.
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Caminho para uma Geleia Perfeita
- Preparando as laranjas:
- Raspe a casca, retire os gomos. Descasque e rale o gengibre bem fininho.
- Cozinhando a geleia:
- Misture tudo com açúcar gelificante e leve ao fogo. Deixe ferver por três minutos.
- Envasando e maturando:
- Coloque ainda quente nos potes esterilizados. Deixe firmar durante a noite toda.
Esta geleia picantinha mostra como sabores doces e apimentados podem se dar muito bem juntos.
Variações Criativas
- Acrescente kinkan (laranja japonesa).
- Adicione cúrcuma pra dar um toque especial.
- Coloque pimenta malagueta pra ficar mais picante.
- Aromatize com cardamomo.
Conservação e Validade
- Fechada dura vários meses.
- Guarde em lugar fresco e escuro.
- Depois de aberta, vai pra geladeira.
- Fique de olho em qualquer sinal de mofo.
Resolvendo Problemas
- Muito líquida: cozinhe mais um pouco.
- Muito forte: use menos gengibre.
- Amarga: coloque menos casca de laranja.
- Não firmou: faça o teste do ponto.
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Jeitos de Aproveitar
- Do jeito tradicional no pãozinho.
- Como recheio de bolinhos.
- Servida com queijos.
- Como cobertura de bolo.
Esta geleia de laranja com gengibre é uma versão sofisticada da tradicional geleia de laranja. A combinação de frutas cítricas com o gengibre picante cria uma experiência de sabor única, que também fica ótima pra dar de presente.
Perguntas Frequentes
- → Posso usar suco de laranja comum?
- O fresco ou refrigerado de alta qualidade é ideal. O suco industrializado costuma ter muito açúcar.
- → Quanto tempo a marmelada dura?
- Se fechada corretamente e guardada em local fresco e escuro, dura pelo menos 6 meses.
- → Posso usar menos ingwer?
- Claro, ajuste a quantidade conforme sua preferência. Ficará menos picante.
- → Por que usar laranjas orgânicas?
- São essenciais para a casca pois as convencionais costumam ter tratamento químico.
- → A marmelada pode ficar muito picante?
- Experimente enquanto prepara e adicione o ingwer aos poucos. Após armazenar, o sabor pode ficar levemente mais intenso.