Massa Cremosa de Brócolis (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
1 cebola pequena (aproximadamente 80g)
02 -
400g de brócolis
03 -
80g de presunto cozido
04 -
220g de massa curta (como fusilli)
→ Molho
05 -
2 colheres de sopa de óleo de girassol
06 -
150ml de água do cozimento da massa
07 -
100ml de creme de leite fresco
→ Temperos
08 -
Sal
09 -
Pimenta
10 -
Uma pitada de noz-moscada
# Instruções:
01 -
Corte a cebola em cubos. Lave os brócolis, descasque o talo e corte-o em pedaços de 2 cm. Separe o restante em floretes pequenos. Corte o presunto em tiras ou pedaços.
02 -
Cozinhe a massa em água salgada seguindo o tempo indicado no pacote até ficar al dente. Reserve 150ml da água do cozimento e depois escorra a massa.
03 -
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande. Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o presunto e o talo de brócolis, e cozinhe tudo por cerca de 2-3 minutos.
04 -
Adicione a água do cozimento da massa na frigideira e então coloque o restante dos floretes de brócolis. Cubra a panela e cozinhe por 3-4 minutos.
05 -
Tempere tudo com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por 3-4 minutos até engrossar levemente.
# Notas:
01 -
Usar a água da massa deixa o molho bem cremoso e com ótima textura.